كيكة البسكويت الباردة بالشوكولاتة

تجهيز خليط البسكويت: يوضع البسكويت في إبريق الخلاط الكهربائي. يُصب الحليب الساخن فوق البسكويت. تُضاف بودرة الكريم كراميل إلى المكونات.

نصيحة:يُضاف الحليب ساخنًا كما ورد في الفيديو، ليسهل امتزاج البسكويت معه.

خلط المكونات: يُغلق إبريق الخلاط بإحكام. تُخلط المكونات حتى يتفتت البسكويت ويمتزج بالحليب وبودرة الكريم كراميل. يستمر الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا بلون بيج فاتح وقوام قابل للصب.

نصيحة:تجانس الخليط واختفاء قطع البسكويت هما العلامتان المهمتان قبل صبّه.

صب الكيكة وتبريدها: يُختار طبق تقديم مناسب لكمية الخليط، بحيث يتوزع فيه دون أن يكون ارتفاعه قليلًا جدًا. يُصب الخليط في الطبق، ويُفرّغ ما تبقى منه في إبريق الخلاط. يُوزّع الخليط في طبقة متساوية. يوضع الطبق في الثلاجة حتى يبرد الخليط ويتماسك.

نصيحة:اختيار طبق يناسب كمية الخليط يحافظ على سماكة واضحة للكيكة.

تحضير القهوة المصاحبة: تُشعل النار وتوضع ركوة القهوة عليها. يُضاف السكر إلى القهوة ويُحرّك بالملعقة. تُتابع القهوة على النار مع التحريك كما يظهر في الفيديو. تُصب القهوة في فنجان لتقديمها مع الكيكة.

نصيحة:تُراقب القهوة أثناء تسخينها حتى لا تفور خارج الركوة.

تغطية الكيكة بالشوكولاتة: يُخرج طبق الكيكة من الثلاجة بعد أن يبرد ويتماسك. تُجهّز الشوكولاتة بقوام قابل للصب؛ وقد ذُكرت مذابة وظهرت في الفيديو داخل عبوة كريمة شوكولاتة. تُصب الشوكولاتة تدريجيًا فوق سطح الكيكة الباردة. تُفرد الشوكولاتة برفق بظهر الملعقة حتى تغطي السطح بطبقة متساوية.

نصيحة:تُفرد الشوكولاتة برفق فوق القاعدة الباردة حتى لا تختلط الطبقتان.

تقديم الكيكة: تُقدّم الكيكة باردة في الطبق نفسه. تُؤخذ منها بالملعقة كمية تشمل طبقة الشوكولاتة والطبقة الكريمية أسفلها. تُقدّم القهوة إلى جانبها.

نصيحة:القوام النهائي طري وكريمي، لذا تُقدّم الكيكة بالملعقة.